2025/09/19 ＼祕魯印加果油 冷凍實測大公開／

創辦人秉持著實驗的精神，把市面上的植物油品，在一般冷凍庫一陣子後...結果驚人發現 ❗❗　多數都已產生「結晶、混濁、結塊」的現象
這是因為油脂中的脂肪酸組成不同，飽和度越高，越容易在低溫下凝固。

那麼，祕魯印加果油 (SACHA INCHI OIL) 為什麼在冷凍實測中，依舊清澈透明、流動性佳，不會結冰呢？
1．高比例不飽和脂肪酸
祕魯印加果油含有超過 92.3%的不飽和脂肪酸，其中 Omega-3 約 49%、Omega-6 約 52.2%、Omega-9 約 8.1%。
👉 不飽和脂肪酸的結構有「雙鍵」，分子鏈彎曲，排列不緊密，因此在低溫下也不容易結晶。

2．低飽和脂肪酸含量
相較於椰子油、棕櫚油等高比例飽和脂肪酸的油，印加果油的飽和脂肪酸比例僅約 7%，因此不會輕易凝固。

3．天然冷壓工法
第一道冷壓初榨的工法保留了天然分子結構與活性成份，不經過氫化或化學高溫處理，維持原始的清澈質地。
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• 營養均衡小幫手：含有三大Omega脂肪酸 (3、6、9)，有助日常均衡攝取。
• 輕盈好吸收：油質清爽，不厚重，適合日常拌菜、搭配飲品或涼拌沙拉。
• 天然純淨：第一道冷壓初榨、簡單成份，讓飲食回歸自然原味。
• 生活安心感：不易結冰、不易變質，常溫保存更便利。