薺藍籽屬於十字花科類，是一種古老的油籽作物，用於生產植物油，也稱為亞麻奇籽油或亞荸薺油。 •大量考古證據表明，它在歐洲種植已有至少4,000年的歷史。最早的記錄來自西元前4000 年左右土耳其 Kuruçay Höyük的野生種，然後傳播到歐洲，最後傳播到斯堪的納維亞半島。其中發現地點包括，希臘Pefkakia的銅石時代遺址（可追溯到公元前三千年）以及羅馬尼亞的Sucidava-Celei（約公元前2200年）。瑞士奧弗尼埃的新石器時代遺址（可追溯到公元前二千年）。在青銅時代和鐵器時代，它是希臘北部重要的農作物，超出了當時橄欖樹的分布範圍。 •目前薺藍籽主要種植在美國、加拿大、斯洛維尼亞、烏克蘭、中國、芬蘭、德國和奧地利。
薺藍籽油不飽和脂肪酸高達87%，其中分佈如下: 富含維生素 E、類胡蘿蔔素、葉黃素、維生素、磷脂質和植物固醇 薺藍籽油的特徵是蛋白質含量高，佔 24.5%-31.7%。蛋白質富含必需胺基酸，主要成分為亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸和異亮氨酸。除了必需胺基酸外，還富含非必需氨基酸，主要是谷氨酸和天冬氨酸、精氨酸、脯氨酸和絲氨酸。
薺藍籽油除了Omega-3含量高之外，Omega-9也是油品中少見的高，一般外食通常都是使用大豆沙拉油、葵花油、葡萄籽油、玉米油比較會導致發炎問題的Omega-6，應該儘量選擇Omega-3或Omega-9較豐富的油類 。
根據美國心臟學會建議，最佳的油脂攝取比例應為 多元不飽和脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）：單元不飽和脂肪酸（如Omega-9）：＝1：1.5 Omega-9 可由人體自行合成，不足的可從飲食中選擇薺藍籽油增加Omega-9攝取量。